エラーFatal errorについて　ログインもできない

sss21145さん、こんにちは。

SFTP 等でサーバーにアクセスし、wp-content/plugins/wp-slimstat/のディレクトリをリネームしてみてください。使用しないならば wp-slimstat のディレクトリを削除でも大丈夫です。
念のため可能であればバックアップを取得されますようお勧めいたします。レンタルサーバー等であれば管理画面からバックアップの方法もあるかもしれません。

ご参考になれば。

Hi, apologies for writing in English (learning Japanese is on my to-do list haha). Could you please submit a support request at support.wp-slimstat.com if this is something we should be aware of?

Thank you,
Jason

@sss21145 さん、こんにちは。

さくらのレンタルサーバーならば、レンタルサーバーコントロールパネルでログインし、サーバコントロールパネル ホームにある「ファイルマネージャー」から操作することができます。

おそらく「ファイルマネージャー」を開いたときに上部「アドレス」欄には「/home/baco/www」と記載されているはずです。
その下の「種別」が「フォルダ」となっている箇所から「mu」と書かれているフォルダを探してダブルクリックすると、その中のフォルダが見えると思います。

そこからさらに「wp-content」というフォルダを探してダブルクリックし、さらに「plugins」という「フォルダを探して同様にダブルクリックします。

フォルダがたくさん出てくるかと思いますが、そこから「wp-slimstat」というフォルダを探して、チェックを付け、画面上部左側にある「操作」と書かれた指のアイコンをクリックしてメニューを開きます。
メニューの中に「名前の変更」という項目があるので、クリックすると「wp-slimstat」と書かれた小さなウィンドウが開くと思いますので、例えば「wp-slimstat_」などと名前を変更してOKを押してみてください。

これでエラーが表示されなくなれば、管理画面から該当のプラグインを削除するなどして、次の対応を進めます。

ご参考になれば。

@sss21145 さん、こんにちは。

念のため確認ですけれども、WordPress は最新バージョン、プラグインの一覧にもアップデートがあります等の表記はありませんでしょうか。
WordPress やプラグイン、テーマは必ず最新のバージョンを使っていただく必要があります。また、

弊社で過去に使っていたHPを復活させようと素人ながらいろいろいじっておりました。

この辺りの記載から気になるのは、使用しているサーバーに関しても、もしかしたら古いシステムで動作していないか確認してみるとよろしいかもしれません。
使用しているレンタルサーバーによっては、昔からずっと使用していると、古いままの PHP のシステムが動作していたりして、現在の最新の WordPress やプラグインに対応できていない可能性もあります。

ご参考になれば。

@sss21145 さん、こんにちは。

ログインできない、もしくはログインしても操作ができない場合は、前に提示した方法を使って、

フォルダがたくさん出てくるかと思いますが、そこから「wp-slimstat」というフォルダを探して、チェックを付け、画面上部左側にある「操作」と書かれた指のアイコンをクリックしてメニューを開きます。
メニューの中に「名前の変更」という項目があるので、クリックすると「wp-slimstat」と書かれた小さなウィンドウが開くと思いますので、例えば「wp-slimstat_」などと名前を変更してOKを押してみてください。

の「wp-slimstat」の文字列を「google-analytics-for-wordpress」に置き換えて操作してみてください。

ご参考になれば。