オリジナルテーマを作るには、どのプログラミング言語が必要？

WPはPHPで書かれていますので、PHPの知識が必要になります。
WPの仕組み、独自のタグや関数等は、Codex日本語版を確認してください。
プログラミング言語ではありませんが、(X)HTMLおよびCSSの知識も必須です。
（スマートフォンに対応させるならHTML5も）
javascript（jQuery等含む）は、必須ではありませんが、これらも使えるとさらに幅広い事が可能になるはずです。

こんにちは、

オリジナルテーマといっても、管理画面を持つものから、視覚デザインだけを変更するものまで、幅が広く必要なスキルも大きく変わります。

個人的には、ワードプレスそのものを理解するのが、一番難しいです。
管理画面の設定項目も多いですし、変更も数カ月おきに発生します。

アホみたいな事書きますが、

まず、設定項目の意味を理解しましょう。

あなたが、書こうとしているオリジナルテーマが、html5なら、twentyeleven html4ならtwentytenを手本にしてください。
(htmlが、よく理解できていないのであれば、html4だと、htmllintなどで記述情の問題がないかどうか調べられます。)

テーマファイルは、html css ワードプレス関数で出来ているので、それらの関数がどのような働きなのか、学びましょう。

テーマファイルだけも、30ファイル弱ありますので、結構たいへんです。

そうしていると、だんだん必要なものが自然にわかってきます。

いわゆる自己流にならないためには、公式テーマなどのルールを学ぶのが早道です。

公式テーマに応募すると、英語ですが、添削指導を無料で受ける事が出来ます。

参考

http://wpdocs.sourceforge.jp/Theme_Unit_Test

http://wpdocs.sourceforge.jp/Theme_Development

http://wpdocs.sourceforge.jp/Designing_Themes_for_Public_Release

http://codex.wordpress.org/CSS_Coding_Standards