特定のフィールドのデータ更新時に、更新日時をストックしたい

ここ数日調べてみたのですが、それらしいものも見当たらず・・・

アドバンスカスタムフィールドのデイトピッカーで毎回選択するという方法も試しましたが、うまくいきませんでした・・
できれば、フィールドデータ更新時に自動で日時をフィールドごとのデータとしてストックできたらと思っています。

サイトでは、フィールドごと新着順にデータを表示させたいのですが・・

もし、それが可能なプラグイン、方法等ございましたら、教えていただけると助かります。