カスタム投稿タイプのカテゴリーの追加について

２０１７年に他の人が作ったWPにカテゴリーを追加しなくてはならず困っています。
ご存知の方、なんとなく予測がつく方がいらっしゃいましたらご教授ください。

カスタム投稿タイプのカテゴリーを追加しなくてはなりません。

カスタム投稿タイプ、タクソミー自体はCPT UIでそれぞれ作成されていますが
「利用するタクソミー」にはタクソミーの指定がなく、「利用する投稿タイプ」のみ選択がありました。
ダッシュボードの左側の一覧にの該当投稿タイプ(その他同等のものもすべて)
カテゴリーの管理画面はなく、新規投稿画面でのカテゴリー欄下部の新規カテゴリーを追加リンクもありません

ダッシュボードのメニューは使用していないものなど非表示にされているので
該当のものがないか確認しましたが見つける事ができませんでした。
ちなみに、「投稿」も非表示にされていたので、一回表示にさせてみましたが
カテゴリー欄も影響はないようでした。

現状、CPT UIで「利用するタクソミー」にはタクソミーのチェックを入れたら●●のカテゴリーという管理ページが表示されるのでは？と試しましたが、こちらは表示されませんでした。

ちなみに、「Taxonomy Order」を使用しており、現在使われているタクソミーの順番を変える事は可能です。

最終目的は、特定のカスタム投稿タイプですでに運用されているカテゴリー(タクソミー）を追加したいので、

１．「●●のカテゴリー」という管理ページ(タクソミーの一覧、追加フォーム)ページの復活(追加？）

２．新規ページを追加のカテゴリー領域でのカテゴリー追加リンクの復活（追加？）

３．その他、管理画面を使用しなくても追加できる方法があれば。

４．CPT UIを使用して追加したカスタム投稿タイプとタクソミーをCPI UI上の設定以外で紐づける方法
　　↑　これがわかれば解決の糸口になるかと…

これらのどれかが分れば解決するのではと思っています。
WPに詳しい皆様に是非ともご教授いただければ幸いです。

ちなみに、WordPress 4.9.26でテーマのベースはTwenty Sixteen です。
それ以外に必要な情報がありましたら調べますのでお知らせください。