テーマ「default」内に有る、kubrick.pot 等の役割に関して

こんにちは。

imaru と申します。
WordPress 2.6.2 にて現在テーマを自作中です。
少し古い本ですが、毎日コミュケーションズから出版されている「WordPress サイト構築スタイルブック」を参考に自作のテーマを作成中です。例題が豊かでとても参考になっています。

テーマを自作する上で、参考にさせて頂いてるテーマは標準で用意されている「default」です。

質問内容
テーマ「default」内に有る kubrick.pot、ja.mo、ja.po ファイルの役割が判りません。

疑問を持った経緯
テーマ「default」で、エントリー作成日の日付を得る方法として
<?php the_time(__('F jS, Y', 'kubrick')) ?>
となっています。上記コードをそのまま自作中のテーマに記入すると、日付が希望する形式で表示出来ない。
【10 月 13th, 2008】

ちなみに、参考にしている書籍では
<?php the_date('Y年n月j日 (D)'); ?>
と記入することで、エントリ作成日の日付を希望する形式で得ることが出来ています。

そこで疑問に思ったのが、テーマ「default」内に有る kubrick.pot、ja.mo、ja.po 各ファイルの役割です。

理解していること。
１，テーマ「default」は、Kubrickと言うテーマを日本語化している。
２，テーマ「default」の index.php を見てみると WordPress のタグ内に「’kubrick’」の指定が入っている。
３，テーマ「default」では、希望する形式で日付が表示されている。

予想出来ること。
オリジナルテーマの「Kubrick」では、WordPress のタグ内に「’kubrick’」を入れることで、kubrick.pot を参照している、テーマ「default」を日本語化にする為に、ja.mo、ja.poを参照しており、日付も希望形式で表示されている。

検証
上記の予想があっているか検証する為、自作のテーマ内に kubrick.pot、ja.mo、ja.po ファイルをコピーしましたが、下記のコードで日付の形式は直りません。
<?php the_time(__('F jS, Y', 'kubrick')) ?>

ここまで、検証して理解出来ない為質問させて頂きました。
具体的に、kubrick.pot ファイルの役割はなんでしょか、また、ja.mo、ja.po でテーマを日本語化していると言う理解は間違いでしょうか。
プログラミングの知識が無い為、kubrick.pot を開いても理解が出来ません。また、ja.po ファイルは開くことが出来ますが、ja.mo ファイルは UTF-8 で開いても文字化けをし、他の文字コードで開いても文字化けをしており判読が出来ません。

利用している PC 環境
Mac OS X 10.5.5 エディターは、jedit X を利用しています。

何かアドバイスを頂ければ幸いです。