ドロップダウンで、条件を絞って検索できるようにしたい。

おそらく直接的にこのようなプラグインはないと思いますので自分で作るしかないという前提で説明させてもらいます。

まず、roidfさんがやりたいことが
1・wordpressで「絞り込み検索」をしたい
2・選択肢を連動させて変化させたい
という2つにわかれているという点ですが

1に関しては挙げられているWP Custom Fields Searchで必要充分と思います。
問題の2のほうですが
2－1・参考にされているサイトのように直接javascriptで選択肢をすべて羅列して表示を切り替える
2－2・ajaxのhttprequestで情報を取得・書き換えする
で分岐できると思います。

「県名を選ぶ」→「市町村を選ぶ」→「駅を選ぶ」
をやりたいということですと、選択肢の数がとんでもなく多くなるので
2-2を選択することになります。

2-2でやっていこうとすると必要な知識は

javascript・・・ajax送信,受け取った値を目的のセレクトボックスに表示させる
php・・・受け取った値から必要な市町村・駅を選ぶ選択肢を取捨選択する
データ・・・各都道府県に対する市町村データと各市町村に対する駅名のデータ

上記3点が揃えばなんとか出来るというものです。
「php・・・受け取った値から必要な市町村・駅を選ぶ選択肢を取捨選択する」
をカスタムフィールドやカテゴリから取得するというだけでしたら説明しようがありますが
最低でもjavascriptの知識はある程度持っていただいている状態でないとこういうのを説明するのはかなり難しいと思います。

初めのとっかかりとしては
「セレクトボックス　連動」や「コンボボックス　連動」
等で検索するとそれっぽいのが出てきますのでがんばってください。