マルチサイトでのサブサイトの差別化

いまさらこんなことを聞くと笑われるかもしれませんが、お許しを。

現在サブディレクトリ形式でブログを展開しています。
テーマは「Tewnty Ten」です。

それで、サブサイト毎に設定を変えたいのですが、たとえば背景やヘッダーはダッシュボードで差別できるのは分かります。
けれども、Ａサイトではブログの日付けは普通に表示して、Bサイトのブログでは非表示にしたいとすると、どうしていいか分かりません。
恐らく、テンプレートは共通なので、サブサイト毎に別々に作るのかなと思うのですが、具体的にどうすれば良いのでしょうか。
固定ページ、通常の記事ページの両方のケースにてご指南いただけると助かります。

よろしくお願いします。