予約投稿の日時とタイトルが表示されてしまいます。

またまた壁にぶつかってしまいました…。
どなたかお力をお借り出来たら助かります。

トップページに、ブログの最新1件の日時とタイトルを表示させたく、ここでfunctions.phpに書くコード（固定ページに指定する必要があり、ショートコードで対応）を教えて頂きまして、その部分は表示に成功しました。

しかし、予約投稿の場合、まだ公開日時になっていないのに、トップページに日付とタイトルが表示されてしまうんです。

function display_latest_post_with_date($atts) {
    $latest_post = wp_get_recent_posts('numberposts=1');
    $post_date = mysql2date(get_option('date_format'), $latest_post[0]['post_date']);
    $string_to_display = $post_date . '<a style="margin-left:10px;" href="' . get_permalink($latest_post[0]['ID']) . '">' . $latest_post[0]['post_title'] . '</a>';
    return $string_to_display;
}
add_shortcode('never_remove_me', 'display_latest_post_with_date');

予約投稿は、公開日時がくるまで表示されないようにしたいのですが、どのように修正したらよろしいでしょうか？

どうぞよろしくお願い致します。