外観→メニュー項目の中にカテゴリーが表示されない

satoryo0503さん、こんにちは。

まずは問題解決のためのチェックリストをご確認になり基本的なトラブルシューティングを実施されてください。

基本はすべてプラグインを停止、テーマをデフォルトに戻すことです。なお、質問の内容が断片的すぎますので、 WordPress のバージョンや現在使用中のプラグインの情報等提示されると回答が付きやすいかと思います。

ご参考になれば。