投稿ページ、アーカイブページに表示される、カテゴリー：○○、タグ:△

テーマに含まれている言語ファイルの中で「カテゴリー:」と「タグ:」が翻訳（英語⇒日本語）されています。それを「空の文字列」に書き換えれば、やりたいことのように表示できると思います。

WordPressテーマの言語ファイルの修正方法をご存知ない場合は、このフォーラムや他のWebサイトを検索してみてください。poeditという専用アプリを使う方法が紹介されていると思います。

ご参考までにテーマのlanguages/ja.poファイルに次のように出てきます。

msgid "Tagged with:"
msgstr "タグ:”

カテゴリーのほうは空の文字列にせず、%s を残します。

msgid "Posted in %s"
msgstr "カテゴリー: %s"