投稿日時やコメントフォームの削除

お世話になっております。

「ショップリスト」という親カテの下に、数個のお店の情報を載せる作業をしております。

それぞれのお店の固定した情報（メニューや値段、営業時間、地図など）の記事から、投稿日時やコメントフォームを削除する方法はありますか？
「投稿はうけつけておりません」や、「Categories: ショップリスト」などもです。

独立ページを使用すれば、これらは簡単に削除出来るようですが、投稿日時やコメントが必要な「お知らせ」や「ブログ日記」等も置きますので、この場合独立ページでの作成は出来ないのでは？と思っております。

CSSとHTMLの知識はあっても、PHPはド初心者です。
お力添えを宜しくお願い致します。