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こんにちは

pre_get_posts でメインクエリを変更する方法はどうでしょうか。

category.php または category-touch.php に、

<?php
if ( have_posts() ) :
	while ( have_posts() ) :
		the_post();
		get_template_part( 'content' );
	endwhile;
	get_template_part( 'pagenation' );
endif;
?>

functions.php に、

function my_pre_get_posts_category( $query ) {
	if ( ! is_admin() && $query->is_main_query() ) {
		if ( $query->is_category() ) {
			 $query->set( 'category_name', 'touch' );
			 $query->set( 'posts_per_page', 3 );
		}
	}
}
add_action( 'pre_get_posts', 'my_pre_get_posts_category' );

特定のカテゴリー (touch) の場合のみ適用する場合は、

function my_pre_get_posts_category( $query ) {
	if ( ! is_admin() && $query->is_main_query() ) {
		if ( $query->is_category( 'touch' ) ) {
			 $query->set( 'posts_per_page', 3 );
		}
	}
}
add_action( 'pre_get_posts', 'my_pre_get_posts_category' );