特定のカテゴリを非表示にしたい

お世話になります。

現在トップページにブログの新着を表示するのに以下のコードをfunctions.phpにいれて

トップページ（固定ページ）記事内に代替タグを使用して表示させています。

○functions.php内

function my_five_post_list($contents) {

	if( is_page() && substr_count($contents, '[my_five_post_list]') != 0 ) {
		$rep_contents = "\n<ul>\n";
		$postslist = get_posts('orderby=post_date&numberposts=5');
		foreach ($postslist as $my_post) :
			setup_postdata($my_post);
$res = get_post_meta($my_post->ID, 'new', 'true');
			$my_year = substr($my_post->post_date, 0, 4);
			$my_month = substr($my_post->post_date, 5, 2);
			$my_day = substr($my_post->post_date, 8, 2);
			$my_time = date('Y年m月d日', mktime(0,0,0,$my_month,$my_day,$my_year));
			$my_permalink = get_permalink($my_post->ID);
			$my_title = $my_post->post_title;
			$rep_contents .= "\t<li>" . $my_time . "　<a href=\"" . $my_permalink . "\">" . $my_title . "" . $res . "</a></li>\n";
		endforeach;
		$rep_contents .= "</ul>\n";
		$new_contents = str_replace('[my_five_post_list]', $rep_contents, $contents);
	} else {
		$new_contents = $contents;
	}

	return $new_contents;
}

add_filter('the_content', 'my_five_post_list');

○固定ページ記事内に代替タグ
[my_five_post_list]

上記コードを流用して、「特定のカテゴリを非表示にさせたい」のです。
また、非表示にした場合でも、トップに表示する新着記事の件数は同件数表示させたいです。
ご指導をお願いいたします。