管理画面から投稿のカスタムフィールドの追加がしたい

管理画面に特定の記事を一覧するプラグインを自作して使用しているのですが、ここにチェックボックスかもしくはボタンやリンクなどのようなものを利用してadd_post_metaで任意の投稿にカスタムフィールドを生成できないか検討しています。
生成する内容は確認のためのチェック程度のものなので、内容はなんでもかまいません。

add_post_metaに必要な記事のIDは取得できるのですが、add_post_metaをどのタイミングで動かせばよいのかが分かりません。普通に記述してしまったら表示と同時にカスタムフィールドを生成してしまいますよね？
リンクなどを生成するとして、クリックしたらカスタムフィールドを生成してもう一度管理画面に戻るような方法はあるのでしょうか？

もしくは他のアプローチがあればご教授ください。
よろしくお願いいたします。