管理画面での一部文字化けについて

管理画面の一部が文字化けを起こしてしまいます。

例えば
設定＞表示設定の「フロントページの表示」のプルダウンメニューの
通常だったら「-選択-」となる部分が文字化け。

他に、記事の編集画面で、本文を入力するテキストエリアの下部の最後の編集日時が表示されている部分が文字化けます。

など、極めて限定的に文字化けを起こします。
特にそれらに関係するphpファイルを変更したということはありません。

原因と解決策をご存知の方、ご教授願います。