ＷＰでのスタイルシートの扱いについて・・・

最近ＭＴからＷＰに手を出した、ＷＥＢ業界に就職希望の素人です。

ＭＴや単なるhtmlの場合には、ページごとにスタイルシートを用意して
適用しておりました。

ＷＰではデフォルトでは「style.css」が読込まれるようですが
個別に別途、ページごとにスタイルシートを用意する事も出来るようですし
スタイルシートをphpファイル化し、ファイル内でphpタグを使う事なんかも
出来るようで、かなり戸惑っています。
(bodyにclassを割り当てて切り替える、と言う方法もあるみたいですが・・・）

静的なhtmlばかりで練習してきたので、どうしてもページごとに
個別のスタイルシートを用意したくなってしまうのですが
通常、店舗サイトなどでは、プロの方々はどのように
スタイルシートを適用されているのでしょうか？

実際の現場で笑われないように、最低限スタンダードな方法を
習得したいです。どうかご指導お願い致します。