「カテゴリーなし」と表示される

yucoさん、こんにちは。

ブログ拝見いたしました。
確たることは実際にサーバにログインしてみないとわかりませんが、可能性としては、カテゴリーの多さによるデータベースへの負荷が大きくなっていることが考えられます。

カテゴリー表示は、ツリー構造にするため、表示するカテゴリー毎にデータベースへの問い合わせを行っているようで、このあたりが負荷と認識されているのかもしれません。

WP Super Cacheを利用すれば、ページ表示毎にこのクエリーを行う必要がなくなりますから、負荷軽減にはつながるものと思われます。

ほぼ推測のみで申し訳ありませんが、参考となれば幸いです。

yucoさん、こんにちは。

またカテゴリーなしの表示になってしまっているようですね。。。
現状のサーバ環境で安定した表示をするのであれば、カテゴリ表示について仕様変更が必要でしょう。
上にも書いたとおり、ツリー構造の表示にするために多数のデータベースリクエストを行っているので、このツリー構造表示をやめて、すべてのカテゴリーを同列として表示させれば、データベースへのリクエストは、かなり改善されるはずです。
この指定の仕方は、wp_list_categoriesのhierarchicalパラメータを0もしくはfalseと設定すれば大丈夫です。

<?php wp_list_categories('hierarchical=0'); ?>

その他、wp_list_categoriesのパラメータ指定については、codexに掲載されていますので、参考にされると良いかと思います。

テンプレートタグ/wp list categories

もしウィジェットで管理されている場合は、「階層を表示」のチェックを外せば、同様の効果が得られるはずです。

ツリー構造をあきらめたくないのであれば、現状のサーバ環境では難しいと思われますので、より潤沢なサーバリソースを使える環境への移転をお奨めいたします。