エラーが起きた場合

いつもお世話になっております。
wordpressでphpなどの記述にerrorがあった場合、画面が真っ白になってしまうのですが、皆様はどのように対処しておりますでしょうか。エラーログなどを吐き出すようにしたいのですが、どのように作ればよいか分かりません。。
色々調べてみたのですが、php.iniに書き込んで表示されるようなことはできるみたいなのですが、できればphp.iniに書き込まないようにしてlogファイルなどにerrorログを生成するようにしたいです。
ご教授お願いします