カテゴリ毎に表示する方法

こんにちは。
トップページで表示させたい情報が特定カテゴリのみなのでしょうか？

gabgabさんのquery_postsでも可能ですが、
pre_get_postsというアクションフックを用いることで、
メインクエリ（この場合はトップページは特定カテゴリのみにする）の改変が可能です。

これはテンプレートファイルにアクセスする前にクエリを改変しますので、
二重にクエリの呼び出しを行わなくて済むというメリットがあります。

Codex：is_main_query

こちらのブログでは3.2以前でも対応可能なコードが紹介されています。
3.3の新しい関数 is_main_query を使おう

テーマのfunctions.phpにこちらのコードを書いてみてください。

function front_page_articles( $wp_query ) {
    if (!is_admin()) { //管理画面以外で
        if ( $wp_query->is_main_query() && $wp_query->is_front_page() ) { // メインのクエリーでフロントページの時
            $wp_query->set( 'category_name', 'aciform' ); // カテゴリーのスラッグがaciform
        }
    }
}
add_action( 'pre_get_posts', 'front_page_articles' );

これでまず、特定カテゴリーのみトップページに表示させる事が可能です。

ここまでできたら、
トップページのテンプレート内のループ部分で各タイトルや投稿日などを記述してください。
一般的なループとは以下のように記述されています。

<?php
if ( have_posts() ) : // 投稿があるとき
	while ( have_posts() ) : // ループスタート
		the_post(); // the_contentなどを使えるようにする
	endwhile; //ループここまで
else :  //投稿がないとき
endif;
?>

タイトルや投稿日などはgabgabさんのコメント通りですが、
デフォルトテーマのTwenty Elevenのコードも参考にしてみてください。