チェックした投稿からカテゴリーを一括で変更する方法を教えてください

うーん、たとえば最初にぶつかる壁として、10件以上投稿していて、後でカテゴリーで分類してみたくなって、未分類だけだった投稿にカテゴリ-Aというカテゴリーをつける場合、カテゴリーAを追加した投稿記事は未分類というカテゴリーは不要になってくると同時に、カテゴリーAを追加してなくて未分類状態で保留の記事は未分類のままにしときたいですよね？
その場合に未分類というカテゴリー自体を削除してしまったら困ります。

どうなのでしょう。WPでは任意の複数記事から一括でカテゴリーを外すって機能はないということでしょうか？あるのでしょうか？

これを

一括編集しようとして

カテゴリーの列で必要なカテゴリーだけにチェックを入れてみて、更新ボタンを押しても

カテゴリーは変わらないです

もちろん、一括じゃなくて１つの記事毎に編集する画面に入ってそこでカテゴリーをチェックすればチェックしてないカテゴリーは外れてくれますが、それだと１つの記事ずつ何十個も作業を繰り返すことになりますが。