テーマの選び方。迷っています。

カスタマイズ前提で、海外の人にみてもらうことを考えるならWordPress公式ディレクトリのテーマがおすすめです。特にデフォルトテーマのTwenty**テーマはWordPressの基本が詰まっているので、デザインカスタマイズが苦にならなければ無難な選択と言えるでしょう。

公式ディレクトリのテーマ以外はこのフォーラムでの回答が得にくいこと、公式ディレクトリのテーマはWordPressのコーディングルールに沿って作られているので、比較的プラグインの干渉などのトラブルが少ないことが理由です。
BizVektorは日本の一般的なコーポレートサイトで使いやすいように設計されているので、今後カートをつけたり海外展開を考えるということだと、ベストな選択とは言えない気がします。

ＳＥＯ対策済みのテーマがありがたいです。

これはあくまで必要最低限のコーディングがちゃんとしているかどうかという点でしかないので、コンテンツの作り方やシステム運用如何でいくらでも変わってきます。「SEO対策済みテーマ」という謳い文句でテーマを選ぶのはある意味危険といえるかもしれません。（そういうテーマがダメなのではなく、SEO対策済みテーマと謳っていなくても、優秀なテーマはいくらでもある、という意味です）

あとはwakaranaihitoさんにコーディングやPHPカスタマイズのスキルがどの程度あるかで回答は変わってくると思います。