マルチサイトではなく、(複数)WordPressを何個かいれたいのですが。

xamppのデータベースを１個増やして

レンタルサーバーから常にアクセス可能なデータベースに作成してください。

保存先のフォルダの名前は他のWordPressとかぶらないようにどういったのにしたらよいですか？

貴方のお好みのディレクトリ名にすれば良いと思います。

非力な共有サーバーに4つも放り込むと、その先に待っているのは500エラーの
オンパレードです。そうなるとサーバー乗り換え又は4つを分割、
もしくはプラン変更、はたまた諦めてマルチサイト化が必要になりますので、
その辺りも考えた上で作業をお進めください。

プラン次第かと思います。
あとはサイトの構成。
プラグインが少なければ低負荷で済みますが、幾らかは使いますよね？

さくらインターネットならスタンダードであれば
WordPressを1つ、そこへプラグインを十数個有効にしただけで、
まともにサイトが表示されなくなったりします。

サーバーに対し低負荷なのは当然マルチサイト機能を使う方法ですが、
それが良いのか悪いのか決めるのは貴方なので私には判りません。
お金に余裕があれば高性能なサーバーを契約すれば余計な心配無用です。

まだ構想段階であればお試し期間を利用して想定する構成で
サイトを構築してみてはいかがでしょうか。
4つも入れるならスタンダードは端から使えないと思って諦めてください。