単一記事の投稿ページでのカテゴリー表示

単一記事の投稿ページ（single.php）でデフォルトでは選択したカテゴリが全て表示されるようになっていますが、任意のカテゴリー、又は特定の親カテゴリに属する子カテゴリーのみ表示させるにはどうれば良いでしょうか？

<?php _e( ‘Filed in: ‘, ‘quickstrap’ ); the_category(‘,’ ); ?>
上記ソースのthe_category(‘,’ );に編集を加えればいいような気はしているのですが、初心者のためよく分かりません。

下記のようにカテゴリーをジャンル分けして見やすく表示したいです。

ジャンル1　カテゴリー名　カテゴリー名　カテゴリー名
ジャンル2　カテゴリー名　カテゴリー名　カテゴリー名
ジャンル3　カテゴリー名　カテゴリー名　カテゴリー名

よろしくお願いいたします。