稼働中の小規模WPのリニューアルについt

サーバがさくらということなので。
使用中のドメインのサブドメインを作成して、いま公開中のサイトと階層がおなじになるように環境を作ると良いと思います。

たとえば、今稼働しているサイトが
http://example.com/
だとしたら、おそらく
/home/yourname/www/wp/
にWordPressがあるのだとおもいます。
もしくは、
/home/yourname/www/example.com/wp/
とかかもしれませんが。

なので、
/home/yourname/www/test.example.com/
に
http://test.example.com/
というようなサブドメインを割り当て、
/home/yourname/www/test.example.com/wp/
にWordPressをセットアップします。

その後はyukiforwebさんの手順の通りでOKだと思います。
・公開中サイトのデータベースをインポート
　↓
・DB内のURLをexample.com→test.example.comに置換（yukiforwebさんの紹介しているツール使用）
　↓
・実装をすすめる
　↓
・OKであれば、さくらのドメイン設定で
/home/yourname/www/test.example.com/
のディレクトリが　http://example.com/　になるように変更
　↓
・DB内のURLをtest.example.com→example.comに置換（yukiforwebさんの紹介しているツール使用）

という感じでしょうか。

/home/yourname/www/test.example.com/wp/（稼働中サイト）
/home/yourname/www/test.example.com/wp2/（リニューアルデータを置く）

wp2を作成しそれをサブドメインを作り割り当てるということでしょうか。

現在の構成が

/home/yourname/www/index.html
/home/yourname/www/wp/
なのか
/home/yourname/www/example.com/index.html
/home/yourname/www/example.com/wp/
なのかによって適切なアドバイス内容が若干異なりますが。。。

仮に
/home/yourname/www/index.html
になっているとすると

稼働中サイト：http://example.com/
/home/yourname/www/index.html
/home/yourname/www/wp/

リニューアルデータを置く：http://test.example.com/
/home/yourname/www/test.example.com/index.html
/home/yourname/www/test.example.com/wp/

こんなイメージになるかと思います。

サブドメインの設定方法はさくらインターネットさんのサポートページをご覧ください。
ドメインを利用 (さくらで取得・管理のドメイン）｜さくらインターネット公式サポートサイト

あとサブドメインを作るのは、サブディレクトリを作るのとどうちがうのでしょう。

サブディレクトリでテスト環境を作ると既存環境に影響がでやすいかなーと思います。

http://example.com/　に対応する環境を　http://test.example.com/　で作っておけば、
最後公開するときには　test.example.com　→　example.com　に置換するだけで階層のズレが起こらないので楽かなと。あくまで個人的にはこうしてるという情報なので、ぜったいこれが最適！というわけではないのですが^^;