自動挿入される改行タグの削除

公式サイトのドキュメントをご参照ください。

定数指定で動作を制御する

それから、次回からプラグインに関するお問い合わせの際は、わかりやすくなるのでタイトルにプラグイン名(今回の場合は「Contact Form 7」)を書いていただくようにお願いします。

どこにどのような設定をされたか正確にわからないと何ともお答えできませんが、公開しにくい情報もあるでしょうから、先によくある間違いの事例を挙げると、

• define ('WPCF7_AUTOP', false); を require_once(ABSPATH . 'wp-settings.php'); の行より後に書いている。
• 実際には <br /> は自動挿入されたものではなくフォームのテンプレートに記述されている。
• Contact Form 7 の動作に干渉する別のプラグインやテーマを使用している。
• 間違って別のサイトの wp-config.php を編集していた。
• そもそも <br /> は無かった。
• 使っているプラグインは Contact Form 7 ではなかった。または独自にコードを書き換えて使っていた。

経験上だいたい9割ぐらいは最初の2つで説明がつきます。