Advanced Custom Fieldsの別フィールドの値から自動設定できますか

    function acf_set_shop_name( $value, $post_id, $field ) {
        global $post;
        $meta_value = get_post_meta( $post_id, 'startdate', true );
        if (!empty($meta_value)){
            update_post_meta($post_id, 'startmonth', substr($meta_value,0,6) );
            return $value;
        }
    }
    add_filter('acf/update_value', 'acf_set_shop_name', 10, 3);

こんな感じで解決しました。