BackWPupバージョン３　について

≪１≫に関して
0にすればサーバー内のバックアップファイル保存数は最大で1になり、
古いファイルは削除されるはずです。

≪２≫に関して
バックアップしたファイルの中身を確認してください。
プラグインディレクトリ内の物がバックアップ出来ていれば問題ないと思います。
復元に関しては手動で行う以外、術は無いと思います。
尚、データベースのバックアップも取っておかないと無意味です。

≪３≫に関して
どこかのトピックで書きましたが、サーバーから送らなくても
PCから自動で取りに行く事も可能ですが、これはプラグインの機能ではなく
PC側の設定になります。

もう少し敷居が低くて簡単なバックアッププラグインもあります。
http://wordpress.org/plugins/backup/サーバー内での保存以外にGoogle Driveへ自動転送してくれます。
これならPCにGoogle Driveをインストールしておけば煩わしい操作無しで
バックアップファイルの取得が可能です。
ただ、Google Driveとプラグインの連携設定が若干面倒なのがネックですが
15GBの容量と後の手軽さが魅力的かと思います。

１）データーベースはＤＢ　ＢＡＣＫＵＰについて
確認になりますが
Tables to backup全部にチェックを入れておいたのですがコレで間違いないですか？

そうですね。

　２）ＴＯ　Ｆｏｌｄｅｒ　の　File Deletionの数字を設定に関して
理解できてないのでもう少し教えていただきたいです。

私の設定では１５なのですが
ホームページ全部をきちんと復元できるようにバックアップをするには
ここの数字はいくつがよいのでしょうか・・・

この値はバックアップファイルの保存数です。
初期値が15ですが、これは多すぎると思います。
あ、すいません間違ってました。
0は削除せず無制限に保存するので駄目です(;^_^A
バックアップするファイルはファイルの項目で選択してください。
これを全てチェックすれば全てバックアップしますが、サーバーの容量を圧迫します。
plugins、themes、uploads、wp-config.phpがあるディレクトリとデータベースが
バックアップ出来ていればどうにかなると思います。