Catch Boxテーマで表示されるauthor情報を削除したい

こんにちは。

テーマの中をすべてを検証したわけではありませんが、たとえばcontent-single.php内、

<div id="author-info">...</div>

で囲まれた領域がauthor情報を出力しているパートのように見受けられますので、そこをを削ればおそらくシングルページにおいての出力は止められるでしょう（未検証です）。
出力されているHTMLソースをヒントに、テンプレートファイルに記述されているコードを検索するなどして丁寧に追ってみてください。

また、単にセキュリティのみが理由なのであれば、author情報を削除するまでもなく、表示名を変更するのもひとつの解決法です。

ユーザーの表示名は管理画面からID以外のものに変更することができます。例えばニックネームや名字・名前といったものに変更できますので、管理画面の「ユーザー」の設定画面をご確認ください。

※なお、テーマファイルを直接編集すると、テーマのバージョンアップのときに変更が上書きされて元に戻ってしまいますので、子テーマという仕組みを利用して、元々のテーマを上書きするのがオススメです。