Contact Form7: your-name を your_name として送信したい

こんにちは。

WordPressの Contact Form7について、氏名とメールアドレスは、
your-name, your-email が変数の名前です。

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氏名：
[text* your-name] </label>
<label> メールアドレス
[email* your-email] </label>
<label> 題名
[text* your-subject] </label>

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他システムでは、ハイフンが禁止文字になっているため、
ハイフンをアンダーバーに置き換えて送信したいです。

Q1)
Contact Form7のフォームタブ上で、氏名のLabelを

　your-name
　　↓
　your_name

に変更しても動作しますでしょうか？

Q2)
your_name = your-name のように、別の変数を用意して値を代入することはできますか？
（form actionのinput属性で、「your_name」として値を引き渡したいです。）

hiddenを利用することも考えてみましたが、どのタイミングで、
どのような式で値を代入してよいか、わかりませんでした。

よろしくお願いいたします。