Custom Field GUI Utility で文字数を制限する方法

お世話になります。

WordPress 3.1.1 を使用しています。

Custom Field GUI Utility を使用し、
<?php echo get_post_meta($post->ID,’新着’,TRUE); ?>
これで、index.phpに文章を呼び出しています。

文字数を例えば200文字に制限するのに
<?php echo mb_substr(strip_tags($post-> post_content), 0, 200); ? >
このタグを入れると、できるというのは、調べられたのですが、
上記のタグと、どう組み合わせていいのかが、わかりません。

200文字以上は「続きを読む…」などとして、詳細のページへいくようにしたいです。

よろしくお願い致します。