flamingoでcsv出力した際の投稿日付と項目名を変更したい

お世話になります。
Contact Form 7 + flamingo で申込フォームとその申込者一覧のcsv出力を実現したいと思い、試行錯誤している状態なのですが、2点ほど思うように行かず苦心しております。
いずれも flamingo で出力されるcsvファイルについてなのですが、なにか良い案がないかご教示いただければ幸いです。

1) csvで出力される投稿日付を JST に変更したい
flamingo の受信メッセージメニューから個別データを確認すると、投稿日時が JST で表示されているのですが、csvで確認すると GMT で表示されてしまいます。
実際にフォームデータを確認するのは GMT 表記に不慣れなユーザなのでこれを JST 表記(そして、できれば Y/m/d H:i:s フォーマット)にしたいのですが、プラグインコードの直接編集以外で実現できる方法があれば知りたいです。

2) csvで1行目に表示される項目名を任意の日本語名に変更したい
csvの項目名は Contact Form 7 の項目名に対応していますが、csv出力時の項目名は日本語表記にしたく、けども Contact Form 7 の項目名はフォームタグの name に相当するものなので半角英数で設定したい…というジレンマに悩まされています。
できれば Contact Form 7 の「その他の設定」あたりで flamingo との項目名対応表を追加しておくと、csvでその対応表にしたがって項目名が出力されるようになると嬉しいなと思うのですが、こちらも実現できる方法があれば知りたいです。

どちらも類似方法でもカスタマイズのヒントでも結構なので、
よろしくお願いいたします。