Jetpack問合せフォームのレイアウト変更

お世話になります。

問合せフォームを設置する事になり、
wordpress内で情報の管理をしたいという要望で
今回はjetpackの問合せフォーム機能を使おうと設定を行っています。

固定ページや投稿に設置でなく、ウィジットとしてサイドバーに設置です。
それで、2点悩んでおります。

・cssで外観をカスタマイズ
ウィジットで設置する手段として、新規投稿からフォームは作成して
そのコードをテキストウィジットに貼り付けています。
(もっと良い方法があれば教えて頂けると幸甚です)

ただ、そのコードがどうしても不格好になってしまい
cssで編集をしたいと思っています。

Chromeや火狐の開発ツールでidやclassを読み取ってcssに追記しているんですが
開発ツール上では適用できても、cssを編集後に上手く反映されません。

・フォーム内にvalueで初期項目を入れておきたい
普通の入力フォームで、初期ガイド等を入れておく常套手段のvalueで
初期項目を入れれるなら、その入力項目を予めガイドとして入れておきたいです。
しかし、valueをフォームのコードに入れておいても無効な様子。
だれか可否や入れ込む方法をご存知の方はいらっしゃいませんか。

以上2点、宜しくお願い致します。