ktai style の ks_dropdown_categories について

皆様、初めまして。
ktai Style、大変便利に使わせてもらっています。

大したことではないのですが、
ks_dropdown_categories()を使用した時に
最初に「すべて」と表示されているのですが、
この表現を変更したいです。
「すべて」を選んでもトップページのままですので、
「カテゴリを選択」みたいな表示にしたいです。

この表示を変更するには、どうしたら宜しいでしょうか？
教えてください。よろしくお願いします。