MAMPで複数のwordpress作成サイトを動作確認したい

タイトルですが、MAMPでwordpressで作ったサイトを複数、動作確認したいです。

それぞれのサイトの違いが何に依存するかで決まりますね。
テーマだけが違ってて、各種の設定やプラグインが同一ならば、1つのWordPressでテーマを切り替えるだけでテストすれば十分です。
テーマのみならずWordPressのバージョンが違うならば、複数のWordPressをインストールした方が楽でしょう。

自分の考え方では、MAMP内でディレクトリを個別に分けて、その分けた一個一個のディレクトリにwordpressをインストールしていく？

MAMP のインストールの仕方にもよりますが、基本的にはドキュメントルートの下でディレクトリーをいくつか分けて、それぞれに WordPress を入れるのが確実でしょう。ドキュメントルート直下に WordPress を入れてしまっているなら、その配下に別の WordPress を入れるのは少しコツが必要になってしまいます。