MySQLのバージョンアップについて

現在、hetemlのサーバーを利用して、ホームページ運用を行っております。

ホームページを運用してからだいぶ期間が経過したこともあり、MySQLのバージョンアップを行いたく、テスト環境を作成し、MySQL8.0への移行を試しているのですが、phpMyAdmin上でエラーが発生してしまい、バージョンアップがうまく出来ていない状況です。

調べてみると、UTF-8の件に関する内容で、サーバーの文字セット？が、旧データベースは「UTF-8」で、新データベースが「UTF-8 Unicode (utf8mb4)」と異なるからなのかと考えておりますが、どう改善を加えたらいいのかがわからず、有識者の方がいらっしゃいましたら教えていただきたいです。

現状は以下の通りです。
▼変更前（現在運用中）
PHP：8.2.19
MySQL：5.6
▼変更後
PHP：8.2.19
MySQL：8.0
▼行った作業について
①phpMyAdminへログインし、エクスポート画面より、エクスポート方法を「詳細」を選択し、SQLファイルにてエクスポートを行いました。
②新環境へインポートを行う際、以下のようなエラーが表示され、インポートが途中で止まってしまいます。

— — データベース: （旧データベース名）

CREATE DATABASE IF NOT EXISTS （旧データベース名） DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci; 1044 – ユーザー ‘（新データベース名）’@’IPアドレス/IPアドレス’ によるデータベース ‘（旧データベース名）’ へのアクセスは拒否されました。