query_postsで期間を指定しての記事の表示

テーマフォルダの functions.php に以下を追加：

<?php
global $my_where;
function my_posts_where( $where ) {
  global $my_where;

  return $where . $my_where;
}
function my_query_posts( $query ) {
  global $wpdb, $my_where;

  $q = wp_parse_args( $query );
  $my_where = '';

  if ( $q['date_from'] ) {
    if ( $q['date_to'] )
      $my_where = " AND ( DATE($wpdb->posts.post_date) BETWEEN '" . $q['date_from'] . "' AND '" . $q['date_to'] . "' )";
    else
      $my_where = " AND DATE($wpdb->posts.post_date) >= '" . $q['date_from'] . "'";
  } elseif ( $q['date_to'] ) {
      $my_where = " AND DATE($wpdb->posts.post_date) <= '" . $q['date_to'] . "'";
  }

  add_filter( 'posts_where', 'my_posts_where' );
  query_posts( $query );
  remove_filter( 'posts_where', 'my_posts_where' );
}
?>

で、query_posts()の代わりにmy_query_posts() を使います。

// 期間指定
my_query_posts( 'date_from=2010-07-01&date_to=2011-01-10' );

// 参考：いつから、のみ指定
//my_query_posts( 'date_from=2010-07-01' );

// 参考：いつまで、のみ指定
//my_query_posts( 'date_to=2011-01-10' );

他のパラメータ（カテゴリーなど）も query_posts() と同様に指定できます。
例：
my_query_posts( 'cat=123&posts_per_page=10&date_from=2010-07-01&date_to=2011-01-10' );

※my_query_posts() のループ処理が終わったところで必ず wp_reset_query() してください。
※日付の文字列（例：2010-07-01）をどう作るか不明な場合は、また質問してください◎

通常のphpの日付関数でダメですか？

date_from=2011-01-21
この部分
date_from=<?php date('Y-m-d'); ?>

なんか、スケジュール系のプラグイン使ってしまったほうが便利なような。

それと、ちょっと、最終的な目標が最初と違う気がするのでもうちょっと整理してほうがよろしいかと。

kzさんのように、コードを考えてくださっている場合に、やりなおしになっちゃうのがもったいないです。