VoucherPressで日本語が文字化けする件および画像で出力したい

WPでクーポン券を発行したいと思い、VoucherPressを見つけました。
https://ja.wordpress.org/plugins/voucherpress/

これは内容を入力したらショートコードを発行できて
それをはりつけるとリンクが生成され、クリックするとクーポン券をPDFで出力できるものです。

クーポン券を印刷して使ったり、スマホの画面をお店に見せて使いたいと思っています。

検索したところ、日本語の文字化けに対応し、PDFでなくjpg画像出力に修正したという記事を見つけました。
現在そのサイトはキャッシュしか残ってません。
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:http://www.bbfriend.net/staff/2013/03/06/wordpress%25E3%2581%25A7%25E3%2582%25AF%25E3%2583%25BC%25E3%2583%259D%25E3%2583%25B3%25E5%2588%25B8-voucherpress/&gws_rd=cr&ei=uLeoVbjnCcu80gT1l4i4Aw

PHPのソースコードをひと通り見たのですが
いかんせん自分は問い合わせフォームだとか簡単なものしか作ったことがなく
どこをどう修正すればよいのか検討がつかない状態です。

VoucherPressをご利用の方で、どこを修正すればよいか
もし分かる方おりましたら是非ご教示ください。

どうぞよろしくお願い致します、