Welcartの受注の際のフックを知りたい

いつもお世話になります。

Welcartのコミュニティで質問したのですが、回答が得られないので、誠に申し訳ないですが、こちらに頼らせていただきます。

Welcartを使用して会員専用のサービス販売を作っております。
商品ごとに特定のお客様専用で、販売1回のみ（在庫1）の商品となっております。
それで、お客様が1度購入されると、その商品を非表示にしたいのです。

上記を実現するために、現状目指しているのは、商品に購入可能なお客様のWPユーザーもしくはWelcart会員IDのカスタムフィールドを設け、それを条件としてそのお客様だけに商品を表示。
受注が確定した時に、フックをかけてカスタムフィールドを削除するという流れです。
ただ、この「受注が確定した時」のフックがわからないので、困っております。

ご存知のかたがいらっしゃれば、ご教示願えないでしょうか。
何卒よろしくお願いいたします。