WPtouch3.1.5カスタマイズに関して

WPtouch3.1.5のカスタマイズをしているのですが、
調べても、わからないことがあり、困っています。

①コピーライトの変更をしたいのですがいまいちわかりません。
wptouch/themes/bauhaus/defaultの中には「header.php」,「footer.php」もありません。ほかのサイトも当たってみたのですがこのWPtouchの旧バージョンのものだと設定から、フッターメッセージを変更するだけでできると書いてあったのですが、
そういった項目も3.1.5には見当たりません。どうしたらよいでしょうか・・

②このトピックの前にWPtouch3.1.5でとあるページが映らないので質問として
聞いていまして、自作のblog.phpや、bbs.phpをご教授頂いたとおり、
wptouch\themes\bauhaus\defaultの中に持っていき、表示ができるまでには
なりましたが、投稿一覧の下に

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となっていてこれを消去するよう様々なサイトを見て探していたんですが、
見つからず、困っています。
以前、教えて頂いた方から、PCサイトのphpそのままでは使えないので
レイアウトの問題・・とヒントを頂いて何時間も探したのですが・・・

ここのサイト見たら何とかできそうというサイト、
もし、本当にそういったサイトがないのでしたら、ご教授宜しくお願いいたします。

(★WordPressはまだ始めて7ヶ月程度です。)