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レスありがとうございました。回答遅くなりまして申し訳ございません。
excerptは登録しています。
カスタム投稿タイプのカテゴリーとタクソノミーの全設定（function.php)は以下の通りです。

add_action( 'init', 'create_post_type', 0 );
function create_post_type() {
	register_post_type( 'products',
		array(
			'labels' => array(
			'name' => '商品情報',
			'singular_name' => '商品情報一覧',
			'add_new_item' => '新しい商品の追加',
			),
			'public' => true,
			'publicly_queryable' => true,
			'query_var' => true,
			'exclude_from_search' => false,
			'show_in_nav_menus' => true,
			'menu_position' =>8,
			'has_archive' => 'products/archive/',
			'supports' => array('title','editor','excerpt','thumbnail','comments',)
		)
	);
	register_taxonomy(
		'products-cat',
		'products',
		array(
			'hierarchical' =>true,
			'update_count_callback' => '_update_post_term_count',
			'label' => '商品情報カテゴリー',
			'singular_label' => '商品情報カテゴリー',
			'public' => true,
			'show_ui' => true,
			'menu-order' => true,
		)
	);
}

add_action( 'generate_rewrite_rules', 'my_rewrite' );
function my_rewrite( $wp_rewrite ){
	$taxonomies = get_taxonomies();
	$taxonomies = array_slice($taxonomies,4,count($taxonomies)-1);
	foreach ( $taxonomies as $taxonomy ) :
		$post_types = get_taxonomy($taxonomy)->object_type;

	foreach ($post_types as $post_type){
		$new_rules[$post_type.'/'.$taxonomy.'/(.+?)/?$'] = 'index.php?taxonomy='.$taxonomy.'&term='.$wp_rewrite->preg_index(1);
	}
		$wp_rewrite->rules = array_merge($new_rules, $wp_rewrite->rules);
	endforeach;
}

未だ解決に至らず困っております。
よろしくお願い致します。