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.htaccessの使用がパフォーマンス悪いと言うのは、簡単に言うとファイルがリクエストされる度に.htaccessを読み込みに行くからです。
サーバの設定に組み込めば、サーバの起動時に1回だけ読み込めば良くなるためこちらのほうがパフォーマンス的に良いですよね。

.htaccessによるパフォーマンス低下を気にするのであれば、.htaccessは
使用する・使用しない
この2つのどちらかです。

と書いたのは、.htaccessを使用するのであれば、ファイルサイズ等は関係無く、使用しないのに比べるとパフォーマンスが悪いという意味です。

.htaccessについての詳細はApacheのドキュメント等を読んで理解してください
恐らくバージョンが違いますが、原理は同じです。
Apache チュートリアル: .htaccess ファイル

サーバの設定方法ですが、
Wordpressフォーラムで設定を書くつもりはありません。
レンタルサーバも種類がいくつもあり、それによって設定が少し違ったりします
Apacheの設定サンプル等はレンタルサーバの公式ページ等であるとは思います。
Apache 設定ガイド｜専用サーバ｜さくらインターネット公式サポートサイト

この他にも、Google等で検索すれば参考になるサイトなどが出てくるかと思います
Google検索:レンタルサーバ Apache 設定

そして、「移行後記述期間の目安」とは、ある程度の期間を経過すれば「.htaccess」経由の古いURLから来るアクセスが減り、次第に新しいURLに「移行」していくその期間の目安のことです。その後「.htaccess」の利用を止めたいのです。

これについては、既に回答したように、できるのであればサイトが存在する限り永続的に行ったほうが良いです
ユーザの挙動はサイトによって違いますし、期間を算出すること等できないからです。

どうしても永続的に行いたくないというのであれば、検索で移転前のサイトより上位に表示されるようになったら消しても良いのではないでしょうか？

WP Nofollow Postをインストールして確認してみましたが、
<a>タグに対してnofollow属性が正しく付与されているように思えます。

• WordPress3.8.1–ja
• WP Nofollow Post1.0.4

管理されているwordpressの管理画面へアクセスし
設定 > WP Nofollow Post Options
の中が正しく設定されているか一度確認してみましょう。

またnofollowの役割などは以下のページが参考になります。
rel=”nofollow” – ウェブマスター ツール ヘルプ

今、自分のサイトをローマ字でグーグルで検索すると、検索結果で一番上に出てくるのは当時の投稿です。

もし、どうか可能でしたら、管理者の方に当時の2つの投稿から私のドメインのリンクを削除していただければ大変助かります。

ローマ字でGoogle検索した場合に自分のサイトを1番上に来るようにしたいのであれば
やるべき事は、Wordpressフォーラムの投稿修正依頼を行うのではなく、自サイトのSEO対策の見直しです。

サイト構成が、ローマ字のキーワードに対応出来てない等が考えられます。
ドメイン所有者があなたと言うことであれば、今後SEO対策についてやるべき事、やってはいけない事を守っていれば自然と検索結果で1番に来ると思います。

ちなみに、個人的意見ですが
「サイト管理者の方がこうやって試行錯誤しながら作ったんだな。」
と思えるのは良い事だとは思います。

WP関係書物で「.htaccessファイルはレンタルサーバのパフォーマンスを低下させるため極力避けるよう」といった助言を読んだことがあります。

確かに、サーバのパフォーマンスを低下させる恐れがありますし、セキュリティ面でも使用しないほうが良いです。
しかしながら、ある程度の知識がないと、できなかったり、サーバによっては設定を変更できない場合もあります。

「.htaccess」ファイルを最小限に利用するために

.htaccessによるパフォーマンス低下を気にするのであれば、.htaccessは
使用する・使用しない
この2つのどちらかです。

そして使用しないのであれば、サーバの設定等を変更する必要があります。
お使いのサーバの種類がわかりませんが、場合によってはサーバの設定が変更できない場合もあります。

最後に質問の回答になりますが、
記述する内容のボリューム？というのが良くわかりません、

301リダイレクトをいつまで続ければ良いのか？というのであれば
自分の所有である間は、永続的に続けた方が良いです。

.htaccessの記述方法がわからないというのであれば
[解決済み] サーバ移転について (3 件の投稿)を参考にしてください。

過去にも類似ケースがありますが、試してみましたか？
[解決済み] 全文表示で画像なしの表示方法について (5 件の投稿)

WordPressと関係無いと言えば無いですが。
やるべき事は全てやったのでしょうか？

[WP]SEO対策

※ちなみにサイトが重い等も順位の下がる原因になるのでしょうか。

表示速度は遅くても順位は下がりませんが、速いと上がります。

あとはホームページ制作会社なのでしたら、わかりますよね。

>>一文の長いテキストをテスト投稿したところ、
>>上記2.で問題なく表示されていた投稿記事の本文が
>>枠内を出て表示されてしまいました。

載せてるコード見た感じ、タイトルがはみ出た。で良いのかな？

何入力したかとか、わかりますか？
長い英語の羅列などの場合、CSSできちんと制御していないとはみ出ます。
[CSS]word-wrap

.post h4 {
  word-wrap:break-all;
}

あと質問内容には関係無いですが、ポストループ部分では
ID属性<div id="blogtitle">ではなく、クラス属性の方が良いのでは？