KeiichiSHIGA

もしかしたら〜と思い、突っ込みます。

アップロード先は WordPress と同じサーバでしょうか？
そうであれば、FTP (S)を実現するものではなくても良いので、
upload とかで検索すると、結構でてくるかと思います。
Amazon S3 とかもあります。

ftw_title はこれですね。

WordPressのタイトルをページごとに違うものにする

function ftw_title() {
    global $s;
    if (is_home()) {
        bloginfo('name');
    } elseif (is_year()) {
        the_time('Y年');
    } elseif (is_month()) {
        the_time('Y年n月');
    } elseif (is_day()) {
        the_time('j日');
    } elseif (is_tag()) {
        wp_title('');
    } elseif (is_search()){
        echo ''' . $s . ''' . ' の検索結果';
    } elseif (is_404()) {
        echo '404 Not Found';
    } else {
        wp_title('');
    }
}

とすると、| から左だけにするだけで良いような気がするので、

<title><?php ftw_title(); ?></title>

これだけで良いと思います。
要望と違う表示になる場合は、具体的にその旨記載して下さい。

あまり WordPress とは関係ないところを突っ込むべきではないと思いますが……

MovableType だと、初期状態だと本体は mt フォルダの中に入っていますが、
生成された html ファイルはその上層部などに生成されます。
おそらく「MovableType を削除した」とおっしゃられているところは
mt 下のところだけを消していて、
上層部にある html ファイル等は削除していないのではないでしょうか？

この部分に WordPress をインストールした場合、index.php 等が入りますが、
MovableType が生成した index.html が Web サーバとして優先されているために
MovableType の表示になっている可能性はあります。
この場合、FTP 等を用いて
MovableType が生成している html ファイル等を削除する必要があります。

.php ファイル、wp- ではじまるフォルダ、index.php、.htaccess、xmlrpc.php が
WordPress のルートに存在するファイルです。
（詳細は WordPress のアーカイブを見て下さい。）
そのうち index.php と .htaccess は URL で参照されるルート
（ドメイン名の場合は通常 ドキュメントルート）に置く必要があります。
これ以外の .html ファイルは MovableType が生成しているファイルであり、
削除しなければいけません。

サイトよりソースを確認したところ、
キャッシュプラグインである
WP Super Cache がインストールされている事を確認しています。
そのため、テーマの変更を行った際にキャッシュクリアがされないため、
変更前の表示になってしまいます。

設定 – WP Super Cache の設定に
「キャッシュを削除する」という表示があるので、
これを押してキャッシュデータをなくして下さい。
その後ブラウザを参照すると編集したテーマの内容が反映されているかと思います。

他にもキャッシュ系のプラグインが入っている場合は、
同様にキャッシュをクリアする、一時的にキャッシュを無効にする等で反映されます。

テーマやウィジェット、プラグイン等をインストール・変更した場合は
キャッシュによって反映されない事があるので、この操作を要する事に注意が必要です。

自分の環境で – の付いたメールアドレスへ Contact Form 7 から送信しましたが、
特に問題なく届いている事を確認しています。
Contact Form 7 の問題ではなく、
もしかしたらメールサーバの配送による問題かもしれません。
本当に – が含まれているメールアドレスで届かないのか、
他のメールアドレスを使って調査を行う必要がありそうです。

メーラーから送る場合と WordPress で送る場合はメールサーバの配送が異なります。
可能であれば、WordPress を入れている環境で
他の PHP や Perl で動作するメールフォームをアップロードし、
そちらから送信して届くかを確認してみて下さい。
WordPress プラグインによる他のメールフォームでも構いません。
これでも同様に生じる場合は、メールサーバの配送問題を疑って下さい。

サーバ管理者はメールログから追跡する事が可能な場合があります。
特に VPS や 専用サーバ で運用している場合は特定が可能な場合がありますので、
その辺を確認していただくのが解決につながる事があります。
　専門的な話になりますが、
　VPS・専用サーバを使用している場合は、サーバ会社へ DNS の逆引き申請をしないと
　一部のサーバへ正常にメールが配信されない事があります。
共用サーバでも、同じサーバを使用している環境で、
迷惑メールが配信されたなどの場合に配信が拒否される場合もあります。
フィルタはサーバレベルでも行われているため、どこかで止められている可能性はあります。
ただし、これを特定するのは容易ではないかもしれません。

ホームページビルダー操作によるものなので、
一度ホームページビルダーのサポートへ問い合わせていただく事をおすすめします。

http://www.justsystems.com/jp/products/hpb/wordpress/index.html#GeneralOperation

掲載されていない不明点は、ここからお問い合わせください

からフォームを送信できます。

mi だったら UTF-8 で正常ですね。

テーマはオリジナルで作成されていらっしゃるので、
手を付けているとすれば……単純に header.php の先頭に含まれている事はないでしょうか？