mamap

自己解決です。

＞「ドメイン/forums/users/ユーザの表示名/」
「ドメイン/forums/users/ユーザID/」に変更しました。

add_action( 'init', 'nicenames_to_user_id' );
function nicenames_to_user_id() {
    foreach ( get_users() as $user ) {
//		if ( $user->data->user_status == 0 && $user->data->user_nicename != $user->data->display_name ) {
		if ( $user->data->user_status == 0 && $user->data->user_nicename != $user->ID ) {
			$user_ids[] = $user->ID;
		}
	}

	if( !empty($user_ids) ) {
		foreach( $user_ids as $uid ) {
			$info = get_userdata( $uid );
			$display_name = $info->data->display_name;
			if ($display_name) {
				$args = array(
					'ID'            => $uid,
					'user_nicename' => $uid
				);
				wp_update_user( $args );
			}
		}
	}
}

＞上記コードを削除しても、元には戻らなくなってしまいました。
wp_update_user( $args );してるので当然ですね・・・。

試しにテーマを「Twenty Fourteen」に変更したところ、
トピック名：あいう ⇒ ドメイン/forums/topic/あいう/
となりました。

本件は、私が使用していたテーマのfunction.phpで
自分で入力した半角英数文字のスラッグ以外は、
自動で {投稿タイプ}-{記事ID} に変換するための下記の処理

function auto_post_slug( $slug, $post_ID, $post_status, $post_type ) {
    if ( preg_match( '/(%[0-9a-f]{2})+/', $slug ) ) {
        $slug = utf8_uri_encode( $post_type ) . '-' . $post_ID;
    }
    return $slug;
}
add_filter( 'wp_unique_post_slug', 'auto_post_slug', 10, 4  );

を行っていたのが原因でした。

対策として、子テーマのfunction.phpで

function after_gush_theme_setup () {
	remove_filter( 'wp_unique_post_slug', 'auto_post_slug', 10, 4  );
}
add_action( after_setup_theme, after_gush_theme_setup );

をすることで、「twenty four」などと同様の動きになりました。