メディア追加とビジュアル・テキストが使えなかった原因がわかりました。
教えていただいたように、wp-config.phpに追加しようとしたのですが
使っている有料のテンプレートに制限があるのか
まったく上書きされず、お手上げ状態でしたが
キャッシュ系プラグインをアドバイスいただいたので
プラグインを１個ずつ検証した結果
WP Super HeatmapとQuick Cacheをそれぞれのサイトで入れていたのですが
削除すると、正常に動作するようになりました。

アドバイスいただいて、本当にありがとうございました。

mikadukimanさま

お返事遅くなって済みませんでした。

そしてありがとうございました。
半ばあきらめていましたが
よく見たらheme-editor.phpがありませんでした。

ロリポップからエックスサーバーに引っ越した時に
不具合があったようです。

ほんとうにありがとうございました。