ishitakaさん
早々の回答ありがとうございます。
Gutenberg起因の旨理解しました。
返信リンクにある「[公開/更新]ボタンを無効化スクリプト」は試し方がわからなかったので未検証ですが、以下２つの方法で回避できること確認しました。
１．クラシックエディタのインストール
プラグインで「Classic Editor」をインストールし有効化することで、ACFの必須チェックが正しく機能
２．カスタム投稿タイプでエディターを非表示
カスタム投稿タイプ（「Custom Post Type UI」プラグイン使用）を追加し「エディター」を非表示設定し、カスタムフィールドを、”追加したカスタム投稿タイプ”に反映させることで”追加したカスタム投稿タイプ”においてはACFの必須チェックが正しく機能
大変助かりました。ありがとうございました。
以上で当トピックは解決とさせていただきます。
