TeraPadでファイルを開き、UTF-8Nの表示を確認できました。
大変勉強になりました。皆様ありがとうございました。
ご回答ありがとうございます。
バックアップを取ってあったので、CG様の回答に従いバックアップを適用したところ、エラーが出なくなりログインすることができました。ありがとうございます。
よってteratailの質問をクローズしマルチポスト状態を解消しました。
ishitaka様、munyagu様のご指摘どおりBOM付きで保存していた可能性があります。
BOMの有無を確認する方法はあるでしょうか。
失礼いたしました。マルチポストをしている旨記載しておりませんでした。
teratailでも同様の質問をしております。
https://teratail.com/questions/203187
ご回答ありがとうございます。バックアップを取った時点までの復旧を試みます。