フックとは、あるコードが別のコードと通信したり、別のコードを変更する方法です。プラグインやテーマはフックを使用してエディターと通信します。WordPress コア自身も広範囲でフックを利用しています。
フックには、アクション と フィルター の2種類があります。WordPress ではフックの登録と実行を PHP だけでなく、JavaScript からも実行できる手段を提供します。またこの機能は npm でも @wordpress/hooks パッケージとして汎用的に利用できます。
両方の API の詳細については PHP と JavaScript を参照してください。